Linea Rum
Il carattere del Rum
l’anima dei tuoi dolci
La Linea Rum Valbruna nasce per dare profondità
e calore alle creazioni di pasticceria più raffinate.
Cubabà
L’AROMA CHE HA RESO ICONICO IL BABA’
Pensato appositamente per valorizzare uno dei grandi classici della tradizione dolciaria, il Cubabà Valbruna nasce da una selezione di rum giovani e invecchiati che donano al prodotto un profilo aromatico intenso, persistente e perfettamente equilibrato.
Le sue note calde e avvolgenti accompagnano il dolce senza sovrastarlo, esaltandone morbidezza e personalità ad ogni assaggio.
OLFATTO: Intenso e persistente, con caratteristiche note di rum invecchiato e leggere sfumature caramellate.
GUSTO: Pieno, caldo e strutturato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza aromatica e complessità.
FINALE: Lungo e avvolgente, con piacevoli richiami al legno e alla canna da zucchero.
ORIGINE MATERIE PRIME
Bland di rum accuratamente selezionati per garantire intensità aromatica e costanza qualitativa.
PROCESSO PRODUTTIVO
CURIOSITà
PERFETTO PER
- Babà tradizionale napoletano
- Savarin
- Lievitati inzuppati
- Dessert a base rum
- Dolci da ricorrenza
GRADAZIONE: 70°
FORMATO: 2L
RICHIEDI SCHEDA TECNICA
Cubano Bianco e Scuro
Nato dalla selezione e miscelazione di diversi rum provenienti dalla Jamaica, il Cubano Bianco Valbruna offre un profilo aromatico raffinato e armonioso.
Le note di vaniglia e i delicati sentori floreali dell’olio di rosa si fondono in un distillato pensato per conferire profondità e carattere senza sovrastare gli altri ingredienti.
Il Cubano Scuro Valbruna invece interpreta il carattere più deciso del rum attraverso una miscela selezionata di diverse tipologie di distillato. Le note di vaniglia e brandy si fondono in un bouquet ricco e persistente, capace di donare struttura e personalità alle preparazioni di pasticceria
Cubano Scuro: ambrato intenso
OLFATTO: Delicato e avvolgente, con eleganti note di vaniglia, canna da zucchero e sfumature floreali.
GUSTO: Morbido, equilibrato e aromaticamente complesso.
FINALE: Pulito e persistente, con piacevoli richiami floreali e speziati.
ORIGINE MATERIE PRIME
Miscela di rum selezionati provenienti da diverse aree della Jamaica, sapientemente assemblati per ottenere equilibrio e complessità aromatica.
PROCESSO PRODUTTIVO
CURIOSITà
L’olio di rosa utilizzato nella ricetta contribuisce a creare una firma aromatica unica, rendendo il Cubano Bianco particolarmente apprezzato nelle preparazioni che richiedono eleganza e finezza gustativa.
Grazie alla sua struttura aromatica più marcata, il Cubano Scuro invece è particolarmente apprezzato nelle preparazioni dove il rum deve emergere con carattere senza risultare invasivo.
PERFETTO PER
- Creme e farciture
- Bagne per pan di Spagna
- Dessert al cucchiaio
- Lievitati da ricorrenza
- Pasticceria tradizionale e moderna
GRADAZIONE: 70°
FORMATO: 2L
RICHIEDI SCHEDA TECNICA
Nel mondo dei distillati per pasticceria, la Linea Rum Valbruna rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Ottenuti da selezioni pregiate di rum provenienti da diverse origini della Jamaica e altre zone caraibiche, i nostri distillati vengono lavorati con cura e sapienza per garantire un profilo aromatico costante, profondo e naturale.
Ogni tipologia di Rum Valbruna è il risultato di un accurato processo di miscelazione e invecchiamento, studiato per esaltare differenti utilizzi professionali: dalle note più calde e speziate per creme e pralineria, a quelle più morbide e rotonde per impasti lievitati.
Questa linea si distingue per la versatilità e l’intensità aromatica, che consente a pasticceri, maestri cioccolatieri e aziende dolciarie di creare prodotti dal gusto autentico e riconoscibile.
Caribe Torino
Il Caribe Torino Valbruna nasce da una selezione di rum pregiati accuratamente miscelati per creare un profilo aromatico caldo, deciso e persistente.
Le delicate note floreali dell’olio di rosa impreziosiscono il bouquet, donando finezza e armonia a un prodotto pensato per le lavorazioni più raffinate della pasticceria e della cioccolateria.
OLFATTO: Intenso e avvolgente, con note tipiche del rum arricchite da sfumature floreali eleganti.
GUSTO: Strutturato e armonioso, con una piacevole morbidezza aromatica.
FINALE: Persistente e raffinato, con richiami floreali e speziati.
ORIGINE MATERIE PRIME
PROCESSO PRODUTTIVO
CURIOSITà
PERFETTO PER
- Cioccolateria artigianale
- Ganache e pralineria
- Creme e farciture
- Torte al cioccolato
- Dolci alle castagne
- Bagne aromatiche per pasticceria
GRADAZIONE: 70°
FORMATO: 2L
RICHIEDI SCHEDA TECNICA
Cubano Extra
La massima espressione dell’intensità aromatica
Il Cubano Extra Valbruna nasce da una selezione esclusiva di rum accuratamente miscelati per ottenere un profilo aromatico ancora più ricco, persistente e strutturato.
Le sue caratteristiche lo rendono la scelta ideale per chi desidera conferire alle proprie creazioni una firma aromatica decisa e riconoscibile.
OLFATTO: Ricco e avvolgente, con eleganti note di vaniglia, brandy e canna da zucchero.
GUSTO: Intenso e pieno, con una struttura aromatica complessa e ben equilibrata.
FINALE: Lungo e persistente, con una notevole profondità aromatica.
ORIGINE MATERIE PRIME
Miscela di rum selezionati provenienti dalla Jamaica, scelti per garantire carattere e persistenza.
PROCESSO PRODUTTIVO
CURIOSITà
PERFETTO PER
- Creme e farciture
- Bagne per lievitati
- Pan di Spagna
- Dessert al cucchiaio
- Pasticceria professionale
- Dolci da ricorrenza
GRADAZIONE: 70°
FORMATO: 2L
RICHIEDI SCHEDA TECNICA
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